domingo, 31 de octubre de 2010

NUESTRAS ARTESANÍAS

SANTIAGO DEL ESTERO
 Lo más lindo y enrequicedor al visitar una provincia es conocer sus costumbres y aspectos culturales.
En esa nota les brindaremos las artesanías producidas en la provincia de Santiago del Estero,rica en expresiones artesanales realizadas en distintos materiales, que configuran verdaderas obras de arte.

TEJEDURIA
Es la más desarrollada y tradicional de las expresiones artesanales de nuestra provincia. Su temática está muy ligada a las culturas precolombinas. La principal materia prima utilizada es la lana de ovejas y, también, el algodón, en algunos casos se utilizan combinados. Las piezas más frecuentes son los baetones (colchas de lana pura y múltiples colores). También se destacan los ponchos, alfombras de pelo cortado, fajas, alforjas, jerguillas y telas. Los telares con los que se teje son de factura artesanal y casera, construidos con madera.
CUEROS Y PIELES
En la campaña santiagueña se encuentran trenzadores y talabarteros muy hábiles, quienes se destacan en la confección de lazos, látigos, boleadoras, fustas y otros elementos necesarios para las tareas labriegas de la vida diaria, como monturas, estribos, aros, guardamontes, cabezadas y riendas. Es de destacar que son muy requeridos los lazos santiagueños. En las Sierras de Guasayán, Ambargasta y Sumampa se trabaja el cuero curtido y sin curtir, con pelo o sin pelo, con rústicas herramientas. Se usa cuero bovino, equino, caprino, ovino y otros de especies autóctonas, como la iguana. Algunas de las piezas que se fabrican son completadas con madera de algarrobo y cardón. Se realizan quillangos y prendas de vestir en pieles de vizcacha, zorrino, zorro, conejo y comadreja.
CESTERIA
De gran importancia como fuente de ingresos familiares en los Dptos. Río Hondo, Jiménez y Ojo de Agua se destaca la cestería. Fundamentalmente la decorativa, que tiene su más importante centro comercial en Las Termas de Río Hondo, por lo que son muy conocidas estas artesanías en el resto del país por la afluencia de turistas a la zona.

Las piezas que más se confeccionan son cestos grandes para ropa (llamados canastos bombo), portatermos, yerberos, costureros, posaplatos, posavasos, bolsos para compras, fuentes, etc. Estos se fabrican a mano utilizando especialmente paja brava, chala, unquillo y cogollo de palma. Son también importantes de destacar las piezas realizadas en caña hueca, tejido de palma, totora y chaguar .
MADERA
En nuestra provincia los aborígenes ya utilizaban la madera para confeccionar sus utensilios e instrumentos de trabajo: platos, husos, torteros, remos, canoas, lanzas, arcos y cucharas. Actualmente subsiste aún, en el interior, la costumbre de utilizar la madera para el mobiliario, herramientas de trabajo y construcción de la vivienda. Para esto último se utiliza fundamentalmente el quebracho colorado. La provincia conserva importantes piezas de imaginería en madera que son consideradas verdaderas obras de arte.
ALFARERIA
Considerada como la más antigua de las artesanías de las que se tiene conocimiento por los restos encontrados en todo el territorio de la provincia. Actualmente existen alfareros que siguen utilizando técnicas de hace cuatrocientos años, modelando con las manos o con la ayuda de herramientas simples, las piezas se cuecen a fuego abierto o en horno. Su producción es fundamentalmente de piezas utilitarias: tinajas, botijas, pailas, candeleros, jarras, platos, floreros, semilleros, etc. El material más empleado es la tierra arcillosa colorada. Incisos y pinturas reproducen motivos y guardas, representativas de la arqueología local. Ésta, como la mayoría de las artesanías santiagueñas, se transmite de generación en generación.
INSTRUMENTOS MUSICALES
Luthiers de gran nivel producen bombos, cajas, guitarras, charangos, arpas y violines. De los instrumentos musicales que se fabrican en Santiago del Estero el más popular y famoso en todo el país es el bombo legüero (llamado así por considerarse que es escuchado a gran distancia). El bombo se fabrica con madera de ceibo, tala o quebracho blanco y parches de cuero, que pueden ser de corzuela, cabra, oveja o vizcacha. Instrumento que se ejecuta con dos palillos, uno de ellos envuelto en cuero para apagar un poco el sonido. La afinación del bombo se logra tensando los parches con las tiras de tiento.
PLATERIA
Se utilizan técnicas tradicionales para la confección de piezas que generalmente son hechas por encargo, especialmente elementos de vajilla: jarros, bombillas, mates y piezas de carácter litúrgico. Además se realizan trabajos que sirven como accesorios a la indumentaria del criollo y adornos para el caballo: rastras, rebenques, espuelas, cabos de cuchillos, partes de monturas, recados, riendas, frenos, etc. Actualmente, unas de las piezas más solicitadas son las promesas, que se confeccionan recortando figuras sobre las planchas de plata.
 

TUCUMAN
Las expresiones culturales se manifiestan de distintas formas donde la tradición y la creatividad se funden para dar a las artesanias tucumanas un sello muy distintivo y de calidad muy apreciada. Los productos de la tierra, costumbres y tradiciones suelen verse reflejados en cerámicas, comidas, festejos populares y en tejidos que diestras manos confeccionan.
Para quienes visitan la ciudada de tucuman despierta cada día mayor aprecio y admiración las tareas manuales.


 Sobresale la randa, un tejido fino que recuerda los encajes bretones. Es tradiciónde los valles calchaquíes el telar familiar con el que se tejen mantas caseras, ponchos y chalinas. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 




 Se destaca la alfarería con valiosas técnicas que se conservan desde tiempos prehispánicos; pervive en Monteros y Tafí del Valle donde se hacen vasijas y tinajas.
  Son diversos los tamaños y colores que toman las formas a través de las manos de los alfareros que sin duda manifiesta de una manera genuina el legado cultural que les transmitieron sus antepasados.
  

CATAMARCA 

TEJIDOS
Es el rubro mas desarrollado por los artesanos del interior provincial y de capital, que obtienen artesanalmente de ovejas y llamas, la lana con que confeccionan sus tejidos. Las prendas mas destacas es el Poncho con guardas precolombinas que encierra en su trama la historia de una civilización. Mas selectos y prestigiosos aun son los Ponchos de Vicuña, realizados con la fibra de este animal que es cuidado y resguardado por nuestra gente en reservas de la puna para asegurar su preservación.Entre las prendas que se producen podemos encontrar también, mantas, cubrecamas, shals, pashminas, ruanas, guantes y gorros, en combinados colores y texturas.
     
ALFOMBRAS
Mas de 50 años vistiendo los pisos del mundo, nuestra provincia es la única del país que cuenta con una Fábrica de Alfombras, tapices y lados de cama, que es administrada por la Dirección de Artesanías de Catamarca. La Fábrica cuenta con un amplio stock de diseños y modelos entre los que el visitante puede elegir variadas opciones, pero además, se realizan diseños exclusivos a pedido del cliente.La Alfombras, tapices y lados de cama se confeccionan con hilos de algodón de máxima calidad. Los productos se someten a rigurosos y estrictos procesos de de terminación, como el recorte, relieve y teñido de flecos; se puede optar entre los estilos persa, moderno, de ramos opuestos y francés, especializándonos en diseños precolombinos. 



RODOCROCITA
Entre montañas y yacimientos mineros se encuentra la materia prima que nos distingue por su composición mineral. La rodocrosita, considerada “Piedra Nacional”, se destaca por la pureza y profundidad de su color. Con esta piedra los artesanos confeccionan joyas: aros, pulseras, collares, prendedores y otros objetos como llaveros, relojes, ceniceros, entre otros.

 



 
ALFAFERIA
Confeccionados con materia prima local, los artesanos provinciales exhiben y venden vasijas, jarros, platos, esculturas, y otros objetos en cerámica negra, esgrafiada y tradicional con diseños precolombinos típicos de las culturas Cienaga, Cóndor Huasi, Aguada y la de Santa María.

 





CESTERIA
Hábiles y experimentados artesanos confeccionan en simbol, mimbre, caña y poleo, gran variedad de utensillos de uso doméstico y decorativo, entre los que se destacan: canastos, cestos, bandejas, portafuentes y floreros.

 


HIERRO, MADERA Y CUERO
Privilegiando el proceso y la producción artesanal, se realizan objetos y herramientas de hierro forjado: lámparas, calderos, jaulas, sillas, mesas, parrillas, palas. Además, esculturas, tallas, instrumentos y objetos de madera con detalles en cuero.

SALTA
TEJIDOS:Es una de las expresiones mas extendidas y difundidas de esta provincia y alcanza lo mayores niveles artisticos.Setrata de lbores manualeso de telar ejecutados con hilados de origen animal.

CUERO:los trabajadores de cuero utilizan antiguas tecnicas de secado,costura y estampado para la realizacion de diferentes trabajos, que cubren un gran espectro, desde pequeños llaveros hasta cintos, sombros y modernas prendas de vestir.


JUJUY

Hay tantas cosas ricas y lindas para llevarse del noroeste argentino que cuesta establecer prioridades. Quesos de cabra, alfajores, artesanías, platería, talabartería, productos caseros y, por supuesto, los vinos más exquisitos.

Platería: La platería norteña entrelaza la plasticidad de la belleza formal con los resabios que dejaron los orfebres en el siglo XVIII. Una mezla del barroco, el rococó y la pureza de las formas geométricas hacen de la orfebrería nacional, piezas únicas. Las clásicas son los mates, las bombillas, las pavas, los sahumadores y los costosos juegos de té.


Artesanías:  Es uno de los puntos fuertes de la Puna. Las artesanías suelen trabajarse en arcillas naturales; la sestería de simbol y poleo también es muy bonita.

Dulces: No se puede volver del viaje sin probar las colaciones, los gaznates, la empanadilla de dulce de cayote, la bomnuez confitada, el turrón de miel de caña o dulces de higo, uva, cuaresmillo, zapallo, tuna, manzana y membrillo que son deliciosos.

Tejidos: Los ponchos, frasadas, pullos, barracanes (piezas enteras coloreadas con tinturas naturales), chales, medias, guantes, gorros, y ruanas, hechos en telar con lana de oveja, vicuña o llama son de diseños exclusivos. Es muy interesante detenerse a mirar a las mujeres con sus telares en la calle, trabajando cada pieza única. Y es recomendable comprarles directamente a ellas para evitar el costo de los intermediarios.




  • La Rioja
Las artesanías riojanas, son obras de creación individual, donde se manifiesta la intención del artista. Creando piezas diversas, reproducciones de la arqueología, tomando motivos de la decoración indígena o con escenas, paisajes, flora y fauna de su entorno natural.
Las artesanías en cuero muy apreciadas por la gente de campo y los jinetes, ahora se les suma la demanda urbana de baúles y petacas, como elementos deco-prácticos para las viviendas. Estas artesanías se realizan en cuero crudo o sobado, con pelo o rasurado.
Para trenzas o torzales se cortan correones o tientos, cuyo grosor es el adecuado al tipo de pieza; suele adornárselo con bombas y botones también realizados en cuero. Generalmente se utiliza el cuero de vaca y con ello se realizan cabezadas, riendas, cabestros, cinchas, bozales, guardamontes, pecheras, baúles, petacas, látigos, rebenques, fustas, arreadores, lazos, etc.
En las artesanías de madera, se realizan objetos de uso diario como fuentes, platos, bateas, cucharas, cucharones, bandejas, estribos, cabos de herramientas, telares.
La materia prima es la obtenida de las especies propias de la zona como el algarrobo, chañar, tala, palo cruz, nogal, álamo. Estas maderas son trabajadas con cuchillos y punzones para la realización de las piezas.

En la cestería la materia prima dominante es de origen vegetal, utilizándose varillas de poleo, membrillo, caña, simbol, unquillo, pasto de la viña. También, suele emplearse para entrelazar, coser o bordar algunas piezas, hilos y hebras de lana teñida con vivos colores.
Las piezas que realizan los artesanos son cestos, canastas con manija, cestas con asas, canastas con tapas. Los que requieren más trabajo y combinación con lana son los cestitos y costureritos con tapa o con asas.


En los tejidos se utiliza el telar horizontal con pedales al piso llamado “telar criollo”, complementado con “pala” o “peine”. La lana empleada en la actualidad, es casi exclusivamente lana de oveja hilada a mano en huso. Aunque se ha generalizado el empleo de colorantes industriales, se está revitalizando la utilización de tintes naturales obtenidos de raíces, cortezas, pulpa de vegetales y sustancias orgánicas para la fijación de los colores.
Las técnicas utilizadas son rayados, atado o amarrado y bordados. Los trabajos realizados son por ejemplo: ponchos, frazadas, sobrecamas, peleros, caronillas, alfombras, etc.


En las artesanías de plata, se trabaja la plata 900 o el metal blanco también conocido como alpaca o plata baja.
Las técnicas de los orfebres consisten en el laminado y modelado a martillo, el “chapado”, el cincelado, el burilado, repujado en bajo o sobre relieve con motivos decorativos fitomorfos, zoomorfos, con guardas de flores, de hojas, geométricas, etc.
Las piezas que más se realizan son mates con bombillas, cabos o pomos de fustas y jarros pequeños.

En los trabajos de alfarería se emplea como materia prima arcilla (greda o barrea) y antiplástico de arena fina. El modelado es directo por el sistema de rodetes o chorizos.
Para la cocción de las piezas se sigue la tradición indígena. Actualmente se elaboran piezas que, partiendo de la técnica, morfología y decoración tradicional , representan la flora y fauna provincial, así como leyendas y mitos.

sábado, 30 de octubre de 2010

Dónde dormir

Tucumán, Santiago del Estero, Salta y Jujuy ofrecen un amplio abanico de opciones donde alojarse. Hay para todos bolsillos y preferencias, desde los grandes hoteles capitalianos hasta las hosterías y centros de salud ubicados en las sierras, los valles, la ciudad y la localidad de Termas de Río Hondo.


http://www.hotelmediterraneo.com.ar/                    


 Excelente alternativa para el hombre de negocios y/o familias que salen de vacaciones. Ofrecemos 4 claves indispensables al momento de seleccionar un hotel: comodidad en habitaciones, servicios variados, ubicación estratégica y economía en las tarifas. "Todo al servicio del huésped".       

                                                                                 http://www.hotelcarlosv.com.ar/
Ubicado en el micro centro de la ciudad, Ud. podrá acceder rápidamente a los centros de interés turístico, financiero, centros de compras y lugares históricos, convirtiéndose así en el lugar ideal para su estadía en Tucumán.


http://www.alejandro1hotel.com.ar/

 Su privilegiada ubicación, frente a plaza Belgrano y a dos cuadras de la plaza principal, ofrece comodidad para los huéspedes, ya que en la colonial zona céntrica salteña se concentran prácticamente todos los servicios y atractivos tanto para el turista como para el hombre de negocios.


http://www.jujuypalacehotel.com/
El Jujuy Palace Hotel está ubicado en el centro de la capital de la Provincia de Jujuy. Se encuentra a sólo 6 cuadras del centro cívico y comercial, brinda excelencia y confort de un Hotel 4 estrellas de primer nivel. Con personal multilingüe cuyas notas distintivas son la calidez y atención, ofrece una gran variedad de servicios, organización de eventos y congresos.



Para nuestros pasajeros es muy importante disfrutar unas inolvidables vacaciones en el  NOA. Por esa razón DSN les adelanta alojamientos, restaurantes para que viva Santiago del Estero.
ALOJAMIENTOS

HOTEL CASINO V ( Cuatro estrellas)



Avellaneda e Independencia Tel: 424-0303 / 422-5100
Las Suites Presidencial y Ejecutiva del Hotel Casino Carlos V poseen TV de plasma en living y habitación, fax, notebook, reproductor de DVD con una amplia colección de películas para llevar el cine a su habitación. Cómodo sofá con mesa para desayuno, amplio balcón con vista privilegiada a la ciudad, frigobar y jacuzzi.

Las 97 habitaciones, singles, dobles, dobles especiales y triples poseen un diseño moderno, dinámico y funcional donde el detalle, confort y calidad se reflejan en cada servicio. Cada unidad está aislada acústicamente lo que permite la más absoluta tranquilidad.

El Hotel Casino Carlos V dispone, además, de un piso exclusivo para no fumadores.
Las habitaciones cuentan con llave magnética, frigobar, Internet inalámbrico, televisión por cable, discado directo nacional e internacional, caja de seguridad y servicio las 24 horas del día.


Dos amplios sectores de confitería con la mas original variedad de sándwiches, masas, tortas y jugos.
En el corazón del hotel se encuentra Charlie´s Café, un moderno pub para disfrutar de un momento especial, degustando originales menús con excelentes y cálidos shows.
El restaurant, ubicado en el segundo entrepiso, ofrece un ambiente elegante y tranquilo que permite saborear platos de su cocina internacional, nacional y autóctona con una exclusiva selección de vinos. Además, la repostería de la casa nos permite brindarle diariamente el más exquisito sabor.




Dos amplios salones de juego con una excelente atención a los huéspedes que conjugan elegancia y distinción.

Sala VIP en el entrepiso del Hotel con mesas de Ruleta, Poker, Black Jack, Punto y Banca.
Moderna sala de juegos electrónicos de última generación en Planta Baja en un ambiente climatizado con servicio de mesa y bar.
PALACE HOTEL (Tres estrellas)

Peatonal Tucumán 19 Tel: 421-2700 / 2701
En el corazón de Santiago del Estero, en pleno centro comercial y frente a la plaza principal se encuentra el Palace Hotel, un cálido hotel 3 estrellas que posee todos los servicios necesarios para garantizar todo el confort durante su viaje a Santiago del Estero.
Para que su estadía sea placentera, el hotel dispone de habitaciones singles, dobles y triples con TV por cable y aire acondicionado.
Este hotel incluye el desayuno en su tarifa y además cuenta con servicio médico de urgencia durante las 24 horas.
Entre los servicios opcionales, podemos mencionar: estacionamiento, caja de seguridad, teléfono-fax, Internet y oficinas ejecutivas, entre otros. Además posee un salón de fiestas y convenciones para 200 personas equipado con aire acondicionado.
Como parte de la cordial atención que ofrece el Palace Hotel, se brinda asesoramiento sobre paseos y excursiones por la región.

 CENTRO (Tres estrellas)



9 de Julio 131/37 Tel: 421-9502 / 422-4350



Ubicado en pleno corazón de la ciudad de Santiago del Estero, nuestro Hotel le ofrece una cálida invitación para disfrutar de la excelencia de sus servicios.
Su cercanía con los centros turísticos, museos y zonas recreativas, es de particular interés para los visitantes, ubicándose a solo unos minutos de cada destino.
Tan pronto como Usted ingrese a la recepción sentirá un gran placer y confort. Todos nuestros servicios estarán a su disposición.

Las habitaciones son amplias y con decoracion personalizada. Todas poseen TV color con cable, además de aire acondicionado y calefacción central con comando desde la habitación, música funcional y telefonia de ultima generación.
En sus exclusivas suites podrá contar con baño equipado con hidromasajes, para distenderse cuando lo desee y disfrutar a pleno su estadía.
El hotel cuenta con amplias salas de estar y de lectura, amobladas de manera funcional, con exquisito gusto y calidad, donde el visitante podra distenderse en cualquier momento.
En el Bar Americano, podrá realizar el desayuno de sus sueños o si lo prefiere, podrá Usted gozar de éste excelente servicio en su habitación con solo pedirlo.
En nuestro hotel, Ud podrá hablar a todo el mundo gratuitamente utilizando los servicios de Skype
Además podrá conectarse a Internet desde su palm o notebook a través del sistema Wi-Fi.
Además para los entusiastas del deporte, el hotel les brinda la posibilidad de utilizar los Greens del Golf Club de Santiago del Estero y también las canchas de tenis del Santiago Lawn Tennis Club sin cargo.
El hotel tiene estacionamiento para vehículos y brinda servicio de lavandería. 
























En lo que respecta a las provincias de Catamarca y la Rioja ofrecen una gran variedad de hoteles, hosterías, posadas y establecimientos rurales donde alojarse.
Las ciudades más grandes de ambas provincias concentran la oferta hotelera con mayor lujo y comodidades. Las estancias merecen destacarse, ya que ofrecen hospitalidad y un contacto permanente con la naturaleza.
La provincia de Catamarca además tiene numerosas fincas, cabañas y granjas abiertas al turismo en los departamentos cercanos a la capital y en áreas de Pomán , Andagalá y el Aconquija.


Un ejemplo de comodidad y servicio es el hotel " King´s Hotel " que es a nivel ejecutivo uno de los mejores en la zona de la Rioja capital, y además es una opción diferente para la estadía en familia que lleva desde suites hasta habitaciones individuales.
Para mayor información: http://www.hotelkinglarioja.com.ar/

 En la provincia de Catamarca predomina el Hotel Ancasti en la zona capital de San Fernando del Valle de Catamarca, a metros de la plaza principal y la Catedral, el Hotel Ancasti es un referente indiscutido para quienes, por trabajo o por turismo, visitan la ciudad.
El Hotel Ancasti combina una excelente ubicación con una elegante infraestructura, una cuidada atención y los más completos servicios.






Dónde comer

Las ciudades de Tucumán y Santiago del Estero, como todas las grandes urbes, ofrecen un interesante abanico de posibilidades para degustar. Los platos tradicionales, como la humita, el locro y las empanadas, se transforman en una opción preferencial a la hora de elegir.

 En Tucumán hay restaurantes para todos los gustos. En algunos, las especialidades son los platos regionales. Pero en otros, el turista podrá degustar excelentes comidas internacionales o disfrutar de las típicas parrilladas en las que se puede comer un buen asado argentino.

Recomendamos: El fondo. San Martin 848. (Tucumán)
Se impone con una propuesta diferente en la ciudad de San Miguel de Tucumán. Un espacio amplio y moderno, que invita con una regional y completa carta gastronómica donde encontramos el típico asado y
las afamadas empanadas tucumanas.

En Salta y Jujuy tambien existe una gran variedad de restaurantes donde podra degustar los vinos mas finos y las mas ricas comidas de la region.


Recomendamos:
En Salta:La vieja estacion http://www.la-viejaestacion.com.ar/

El ritual sigue los mismos pasos noche tras noche desde el año 2000: puntualmente a las 22 hs comienza el show: es notable el asombro de la gente cuando gauchos y paisanas demuestran sus destrezas de malambo boleadoras y los aplusos se entremezclan entre zambas y chacareras
  • En Jujuy:La Peña Carlitos-Tilcara
Se especialisa en carne de llama y cordero asi como tambien el uso de la quinoa en los platos.Comparta:empanadas, tamales, humitas, choclos con queso, papines andinos y mucho mas.Ademas puede degustar pastas, comidas ligth, sopas, sandwiches, carnes y aves.


  • Catamarca y La Rioja presentan una cocina regional que deleita al visitante con exquisitas empanadas, tamales, humita, locro y carbonada es completada por sabrosos postres y dulces elaborados con las frutas locales. Una variada gama de restaurantes presenta estos platos con la mayor sofisticación o con exquisita sencillez, sin dejar a un lado aquellas comidas infaltables en la tradicional gastronomía argentina.
Aldea Virgen de Luján y El repulgue son dos de los restaurantes mas accesibles y exquisitos de la Rioja y de Catamarca respectivamente.

Santiago del Estero

Restaurantes

Blue
Av. Roca 862 Tel: 421-0652
Carlos V Independecia 110 y Avellaneda - Hotel Carlos V Tel: 424-0303 
Chester Av. Roca esquina Pellegrini Tel: 421-4477
Costa Madero Costa del Rio Dulce - Parque Aguirre
Coventry Chacabuco 325 Tel: 421-5050














Carnavales norteños

 En el noroeste argentino el carnaval es una de las fiestas populares más esperadas del año, especialmente en los lugares alejados de los centros urbanos, donde el clima festivo cobra dimensiones correctamente proporcionales con la sacrificada vida del resto del año. En esta región la fiesta se puede diferenciar en tres momentos, el desentierro, los días de festejos y la muerte y entierro del carnaval. Se dice que durante el carnaval el diablo anda suelto, haciendo estragos y transformándose en rey y centro de la fiesta. Es un momento de liberación, donde se allanan las diferencias entre las clases sociales. 

Los carnavales y fiestas destacados en la región : 

  • Tucuman: Fiesta del Mate Afrodisiaco: una fiesta cien por ciento argentina.
Se trata de La Fiesta del Yerbiao en La Ciénaga (Tafí del Valle). La Fiesta del Yerbiao nació en 1985. El yerbiao es un mate caliente al que se agregan diferentes hierbas, con propiedades digestivas y afrodisíacas.
En la fiesta del yerbiao, “los vallistos cocinan locro y asado para los visitantes”. A la tarde desfilan los paisanos “con sus cabalgaduras y atuendos de hombres de serranías, topamientos a caballos, enlazadas, pialadas de potros, además de la elección de la madrina de la Fiesta y la actuación de copleras”. Y a la noche se presentan “los musiqueros, con acordeones, bombas y algún violín para alegrar la gran fiesta”. 

 En la zona además se pueden observar restos arqueológicos y hay puestos donde conseguir productos y comidas regionales. La ciénaga es un poblado compuesto de aldeas de pocas viviendas, y sus habitantes reflejan los rostros Calchaquíes.

  •  Catamarca: Fiesta Nacional Del Poncho 

Se inició el 30 de Julio de 1954 como "Festival del Tejido Catamarqueño" bajo el gobierno del Dr. Armando Casas Nóblega, quien junto a su gabinete, consideró al tejido artesanal como una industria regional auténtica, de exquisita calidad y alto valor artístico. Ademas en ésta provincia es donde el poncho encuentra su más devotos seguidores: las teleras.
 En el año 1967 se instituyó con carácter permanente el mes de Julio de todos los años como el de la celebración de la "Fiesta Nacional Del Poncho", luego con jerarquía internacional. El evento se realiza casi siempre en coincidencia con las vacaciones de invierno.
 En el contexto de las principales características de la fiesta, se destaca la muestra artesanal que cuenta con la presencia de artesanos de todo el país que ofrecen sus trabajos plenos de calidad.

  • Jujuy: Carnaval Humahuaqueño
El Carnaval de Humahuaca es una de las celebraciones más antiguas de Jujuy y del norte Argentino, se festeja en febrero y fue introducido por la colonia española en América. El Carnaval se fusionó a lo largo del tiempo con rituales autóctonos destinados a celebrar la fecundidad de la tierra, es por eso que mediante el Carnaval se intenta agradecer a la Pachamama por los bienes recibidos.
El Carnaval comienza con el ritual de desentierro de Pusllay, que es esa especie de diablo que se hace presente en toda la festividad y está representado con muñecos de trapo. El Carnaval hace que el pueblo se llene de alegría, bailes, charangos, bombos y coplas, acompañados de trajes inspirados en los indígenas de América del Norte.
Los festejos se prolongan durante siete días y ocho noches en las que el papel picado y el talco no faltan, como tampoco la albahaca que es el perfume que caracteriza al Carnaval ya que la planta florece justo para esta época.


  • La Rioja: Fiesta nacional de Chaya



Como cada febrero La Rioja se prepara para festejar como cada año, de la “La Chaya”, uno de los eventos de mayor arraigo popular de la Argentina, y estrechamente ligado al Carnaval con un origen diaguita que se remonta a la época de la Conquista y tiene como finalidad celebrar la cosecha y dar gracias a la Pachamama (Madre Tierra).
Los festejos barriales y recitales a cargo de artistas de todo el país son un foco de atracción de una gran cantidad de visitantes provenientes de todas las provincias, donde se suman a la celebración, para bailar y saltar hasta hallar a su pareja, y arrojarle agua y harina. Algunas de las cosas infaltables son la albahaca, las exquisitas empanadas riojanas y el buen vino del lugar.
Asi la música i el colorido surgen en todos los puntos cardinales, tanto en las cuidades como en los pueblos dee todos los departamentos provinciales

  • SALTA:carnaval salteño; Color, Magia y Ritos Prehispanicos
Desde su desentierro hasta el entierro, el carnaval se manifiesta en el júbilo del pueblo con diferentes tonos, congruentes a su situación rural, tomando caracteres particulares que recorren desde los corsos urbanos con sus comparsas barriales, a la picaresca copla de sus carpas sumidas en bagulas, zambas y cuecas; desde el pipin de la selva subtropical, hasta los juegos con harina y agua de los festejos mas concurridos,todos ellos con u exeso permisible, que da rienda suelta a la alegria al compas de la musica presente.El carnaval salteño es un conjunto; es una de las fiestas populares mas ávidas de la Argentina que hace nido en cada uno de los salteños

viernes, 29 de octubre de 2010

SABOREÁ EL NOA

Quieren viajar al NOA? Por supuesto, pero lo más importante es conocer aquello de lo que tanto disfrutamos : LA COMIDA.
A continuación les detallamos las comidas que forman parte de la gastronomía típica de la región.



 EMPANADAS

 Es la comida más tradicional del noroeste argentino. Pueden estar rellenas con pollo, choclo, queso y cebolla, atún y carne suave, pero las clásicas son las de carne picante. Tanto las empanadas de carne como las de queso y cebolla son las especialidad de las casas gastronómicas del noroeste argentino.
Las tipicas empanadas se cocinan, generalmente, en hornos de barro, afuego parejo
Empanadillas: de sabor dulce, se hacen xcon cayote y están cubiertas por una capa de azúcar.




  
  ASADO



En su origen no es estrictamente argentino, aunque si lo es la variedad del cuero. Se lo prepara de distintas maneras según la región, en el NOA la cocción se lleva a cabo en pozos en el suelo
tamales

TAMALES
Se moja una hoja de chala en agua hirviendo, luego se coloca un recado precocido de pasta de harina de maiz y carne de cerdo o vaca condimentada. Con las hojas de chala se envuelve el recado para darle la cocción final.




 HUMITA

Otras de las especialidades de la región son las humitas.
Éstas se realizan a base de pasta de choclo, queso y morrón cubiertos por hojas de chala, que  brindan un sabor especial.
 


QUESO DE CABRA 

Se utiliza leche de cabra de diferentes razas como Anga Saarren, Pardo Alpino o Boer para lograr distintos sabores. 








 
TURRÓN SALTEÑO
Son dos tapas de masa arqueada rellena con pasta de turrón.









LOCRO
Guiso a base de maíz, con carne, chorizo, panceta y garbanzos.
Es ideal servirlo en cazuelas de barro.









 MATE
El Mate funciona como estimulante del sistema nervioso, La yerba, cuyo nombre científico es «Ilex paraguariensis», es un arbusto cuyo cultivo se halla muy extendido en Paraguay, Brasil, Argentina y Uruguay, y hoy en día ha dado cimiento a una industria que es fuente de riqueza nacional.
Del arbusto de la yerba mate, sólo es aprovechable hoja, a la que se somete a un proceso tostado y secado antes de ser envasada y vendida. Estos procedimientos son que dan lugar a la aparición de las sustancias aromáticas que caracterizan a estas hojas.